NOTÍCIES

Entrevistem Giuseppe Marcigliano, CEO & Founder de Beam Super Gelato, que ofereixen una alternativa als tradicionals suplements esportius per a poder donar quelcom nutritiu i refrescant a tots els esportistes. "Fem gelats elaborats amb els millors ingredients del mercat, 100% naturals, i sense gluten per a afavorir una millor digestió. A més, contenen 50% menys de sucres que els gelats del mercat, per la qual cosa es converteixen en una aposta ideal per a persones amb dietes específiques o esportistes. I els nostres envasos són 100% ecològics, no usem plàstics." comenta el fundador de Beam Super Gelato.
Marcigliano apunta que "podríem establir sinergies amb empreses del nínxol de l'esport i la suplementació, així com cadenes de gimnasos com CET10, Claror, Eurofitness, també ajuntaments i altres empreses relacionades amb activitats esportives.". A més, l'objectiu de Beam Super Gealto per a curt i mig termini és "participar en els esdeveniments més rellevants de Catalunya per a expandir-nos com a marca al territori", afegeix el seu fundador.

Beam Super Gelato és un gelat que es presenta com una alternativa als tradicionals suplements esportius, un gelat fitness ecològic i artesanal. Explica'ns exactament en què consisteix, quines tipologies de gelat teniu, i quines diferències té amb un gelat convencional. 
Beam Super Gelato va néixer com a alternativa als tradicionals suplements esportius per a poder donar quelcom nutritiu i refrescant a tots els esportistes. Per això, decidim treballar amb els millors nutricionistes, per a dur a terme cadascun dels productes, amb els seus valors nutricionals ben definits.

Tenim diferents categories per al pre i el post entreno:

• El Energy Plus (Pre-workout) és ideal per a prendre una hora abans de l'entrenament previ per a aportar energia i concentració. Els Pre-work són gelats molt lleugers, exempts de fibres, greixos i proteïna amb cafeïna ecològica. En aquesta categoria tenim dos sabors per a degustar, que serien: poma al forn i un altre de fruits vermells.
• Tenim també la categoria Recovery amb l'objectiu de recuperar les reserves energètiques i la reparació muscular després de l'exercici. Ens ajuda a compensar els hidrats de carboni amb la glucosa gastada durant l'exercici. Dins d'aquesta categoria, diferenciem en Recovery 3:1 per a les activitats més intenses i Recovery 1:1, que són una mica més suaus. Sempre fins a una hora després de l'entrenament. Decidim elaborar aquest 3:1 amb iogurt de llet de vaca km0 eco i plàtan pel seu potent valor proteic i energètic. I per al 1:1 optem pel Te Matcha i el Te chai, gelats aiurvèdics per a energitzar el cos i la ment després de l'entrenament. 
• La categoria vegana la diferenciem en dues subcategories; Vegan Protein amb alt contingut en proteïnes i baix en hidrats i el Vegan Antiox, amb fruites antioxidants com la pinya, el coco, l'açaí. Aquesta categoria vegana es caracteritza pel seu baix contingut en hidrats de carboni, el seu alt contingut en omegues 3 i 6 i per ser rica en proteïna del pèsol. Això ho converteix en un gelat perfecte per a prendre a qualsevol hora del dia. O en els dies de descans d'entrenament.
• En la categoria Muscle Mass també tenim dues subcategories; Muscle Mass Gainer pensat per a augmentar massa muscular per la seva alta quantitat d'hidrats i de proteïnes. I la Muscle Mass Protein, alta en proteïna i baixa en hidrats. Per a aquests gelats, hem triat sabors com a vainilla, cinnamon, xocolata o cafè.

Tots els nostres gelats estan elaborats amb els millors ingredients del mercat, 100% naturals. Confeccionats sense gluten per a afavorir una millor digestió. Al mateix temps, en utilitzar xarop d'atzavara, el seu índex glucèmic és molt baix. Aquests gelats contenen 50% menys de sucres que els gelats del mercat, per la qual cosa es converteixen en una aposta ideal per a persones amb dietes específiques o esportistes. Amb tan sols entre 120/140 calories per cada 100 grs. A més, els nostres envasos són 100% ecològics, no usem plàstics.

Ens diferenciem dels gelats convencionals per diversos motius:

• A diferència de l'ús del sucre blanca o la sacarosa, nosaltres només usem xarop d'atzavara pel seu baix índex glucèmic. 
• Cap d'ells conté gluten, ni sal, els ingredients són gurmet, 100% naturals i ecològics, sense pesticides i sense cap mena d'hormones, i amb les millors proteïnes ecològiques del mercat. A més, no afegim ni fibres ni greixos per a afavorir la seva textura.
• Només treballem amb proveïdors locals o europeus, afavorint el comerç just i col·laborant amb una economia sostenible.
• Els únics additius que usem són 100% naturals i vegetals com:el garrofer, les llavors de Guar, el eritritol i xilitol (0 calories, IG 0, 0 bacteris bucals). Cada terrina conté més producte al només contenir entre un 15-20% d'aire cadascuna.

D'on va sorgir la idea de fundar Beam Super Gelato?
Vaig néixer a Itàlia, però he viscut gairebé sempre en moviment. Entre Europa i Amèrica. Vaig tenir alguns fracassos empresarials dels quals em sento afortunat, perquè no tot en la vida surt com a esperes i això forma part del camí cap al coneixement. I és precisament gràcies a una cerca incessant d'allò que ens pogués convertir en "superhumans" el motiu pel queal avui estic aquí arribant a la meta, que és on es troben els meus somnis.

Però tot això sorgeix a causa d'un problema de salut del meu pare. Va ser aleshores quan em vaig acostar molt a l'estudi de l'alimentació i als beneficis de la pràctica esportiva. I així és com, a poc a poc i amb molta empenta, he aconseguit fer d'aquesta combinació una cosa divertida, fresca i que és un repte per a mi. Perquè res succeeix per casualitat, tot va tenir la seva causa. I avui dia Beam Super Gelato és la millor alternativa saludable que tots necessitem en forma de gelat. Beam m'ha confirmat, una vegada més, que amb l'impuls adequat tots som "superhumans".

Quin és el repte més important que teniu a curt termini? I a llarg termini, quins objectius teniu?
Els nostres objectius, a curt i mig termini, són participar en els esdeveniments més rellevants de Catalunya per a expandir-nos com a marca al territori. També seguir expandint-nos a la ciutat de Madrid, amb tres punts de vendes per a repartiment a domicili. A llarg termini, entre 2023 i 2024, volem continuar amb l'expansió en el mercat espanyol.

Dins de la vostra indústria, qui podria ser un referent internacional per a vosaltres, sigui una empresa o un entorn?
Com a referents a nivell internacional, podríem destacar a Red Bull per la seva proximitat al món de l'esport i al seu màrqueting. I a Foodspring per la seva gamma de productes diversificats en la suplementació.

Quins creieu que són els punts forts i els aspectes a millorar de l'ecosistema emprenedor a Catalunya?
Les ajudes de la ciutat de Barcelona i de l'Estat per a pimes. Existeixen molt poques ajudes per a la promoció i finançament de les empreses. Aquesta és la part més difícil de les empreses per a poder desenvolupar la seva marca.

Des d'INDESCAT afavorim la creació de ponts de col·laboració entre empreses. Amb quin tipus d'empreses creieu que podeu crear sinergies i per què?
Podríem establir sinergies amb empreses del nínxol de l'esport i la suplementació, així com cadenes de gimnasos, o dels ajuntaments com CET10, Claror, Eurofitness, també ajuntaments i altres empreses relacionades amb activitats esportives. D'aquesta manera es podrien crear nous contactes i fins i tot nous negocis.

Què creieu que us pot aportar formar part d'un clúster com INDESCAT?
El fet de formar part d'un grup d'empreses que treballen en un mateix sector industrial i que col·laboren estratègicament, ens pot aportar grans beneficis. Per això, per a nosaltres, és important INDESCAT com a nexe d'unió amb altres empreses del sector.